Aquí tienes una receta alemana que incorpora salsa de soja: "Rinderrouladen," que son rollitos de carne de res rellenos. Esta es una receta clásica de la cocina alemana, y la salsa de soja agrega un toque de sabor extra a este plato reconfortante. ¡Espero que te guste!
1. Preparación de los rinderrouladen:
Coloca un filete de carne de res sobre una tabla de cortar y sazona con sal y pimienta al gusto.
Unta una cucharada de mostaza de Dijon en un lado del filete.
Coloca una loncha de tocino, rodajas de cebolla y tiras de pepinillo en el centro del filete.
Enrolla el filete alrededor del relleno y asegura con palillos para que no se desarme. Repite con los demás filetes.
2. Cocinado de los rinderrouladen:
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
Dora los rollitos de carne por todos lados hasta que estén bien sellados.
Agrega el caldo de carne y la salsa de soja a la cacerola. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
3. Espesado de la salsa:
Retira los rollitos de carne de la cacerola y mantenlos calientes.
Mezcla la harina con un poco de agua para hacer una pasta suave.
Añade la pasta de harina a la salsa en la cacerola y cocina a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.
4. Presentación:
Retira los palillos de los rollitos de carne y sírvelos calientes con la salsa por encima.
Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Estos Rinderrouladen son un plato clásico de la cocina alemana que seguramente impresionará a tus invitados con su sabor increíblemente rico y reconfortante! ¡Guten Appetit!
